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山猫コック長より



大量の信州産コンコードをフルーツソースにするべく、丸4日ほどかけて、コトコトと煮込みました。
お鍋の縁を見ていただくとお分かりいただけます通り、どんどん煮詰めていくうちに嵩も減って、色も甘さもより濃厚になっていきます。

少し味見をしてみますと〜・・・
うーーーん!!目が覚めるような葡萄の芳醇な香りと甘さ!
お砂糖控えめなので、ほとんど果実の甘みです。

こちらのソースは、森のおうちで販売予定です。
数に限りがございますので、お早めにお越し下さい。
お待ちしております。




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